Halo semua!

Beberapa minggu yang lalu saya menemukan beberapa peralatan yang sangat menarik untuk pembuat minuman keras - kolom tumbuk. Ini juga disebut kolom film atau penyuling yang diperkuat. Seorang penyuling yang saya kenal membelinya dan dengan baik hati menawarkan untuk menguji unit ini.

Apa hasil yang Anda tanyakan? Rekan saya membuat minuman nabati yang sangat baik pada suhu 88 derajat, dan sekarang saya tahu apa yang harus saya jawab kepada pembaca ketika mereka bertanya kepada saya “Bagaimana cara membuat minuman keras yang kuat.” Tertarik?

Jadi, dalam artikel hari ini saya akan memberi tahu Anda apa itu kolom tumbuk, prinsip pengoperasiannya, dan cara menyaring nabati dengan benar.

Apa itu kolom tumbuk (film).

Sekarang saya akan memberi tahu Anda secara singkat mengapa kolom tumbuk diperlukan, dan pada bab berikutnya saya akan membahas lebih detail prinsip pengoperasiannya.

Jadi, kolom film adalah peralatan yang memungkinkan Anda menghasilkan minuman keras yang sangat kuat dan murni. Hingga 90 derajat! Sementara itu, peralatannya cukup sederhana dalam desain dan penggunaan, serta harganya relatif murah. Itu dipasang langsung pada kubus distilasi.

Secara tampilan, kolom tumbuk menyerupai kolom biasa penyuling langsung. Sebenarnya begitulah, yang membedakan hanyalah ada lemari es lain yang dipasang pada pipa yang menjulang dari kubus. Yang disebut kondensor refluks atau kondensor parsial.

Di sinilah letak intinya. Namun lebih lanjut tentang itu di bab berikutnya.

Prinsip pengoperasian kolom film

Untuk lebih jelasnya, saya menggambar diagram sederhana dari karya tersebut.

Jadi seperti yang sudah saya katakan, kolom ditempatkan langsung pada kubus distilasi. Uap nabati yang dipanaskan dari kubus memasuki kondensor parsial (dalam bahasa Rusia - parsial). Di sana, sebagian uap mengembun dan mengendap di dinding pendingin, sedangkan sebagian lainnya bergerak maju.

Itu sebabnya pendingin pertama disebut parsial, karena itu tidak mengembunkan semua uap.

Cairan yang mengendap pada dinding pendingin disebut dahak. Oleh karena itu nama lain untuk pendingin parsial - kondensor refluks.

Seperti yang Anda ingat, nabati terdiri dari berbagai pengotor, yang secara kondisional dibagi menjadi tiga kelompok utama - "kepala", "tubuh" dan "ekor". Kepala menguap pada suhu yang lebih rendah dibandingkan kelompok lainnya. Tubuhnya lebih tinggi dari kepala, dan ekornya memiliki titik didih tertinggi. Kita minum, seperti yang kita tahu, hanya tubuh kita, dan kita memotong yang lainnya. Distilasi ini disebut pecahan.

Jadi, ketika uap nabati didinginkan dalam kondensor refluks, kami memisahkannya dan meneruskan komponen yang titik didihnya lebih rendah, sementara sisanya mengembun di dinding pendingin dan mengalir kembali ke dalam penyulingan sebagai film.

Oleh karena itu nama kedua kolom - film.

Dalam hal ini, uap yang mengandung alkohol yang naik di laci kondensor parsial terus-menerus berinteraksi dengan dahak yang mengalir ke arahnya. Terjadi proses perpindahan panas dan massa - uap mengambil komponen dengan titik didih rendah dari refluks dan menghasilkan komponen dengan titik didih tinggi (minyak fusel dan air). Oleh karena itu penguatan gila-gilaan - hingga 90 derajat dari produk akhir!

Dengan menyesuaikan pasokan air dengan suhu di dephlegmator, kita dapat membagi nabati menjadi beberapa bagian dengan cukup efisien dan memotong bagian-bagian yang tidak perlu. Pertama-tama, kami mengatur suhu sehingga hanya "kepala" yang masuk ke pendingin kedua, dan mengembalikan alkohol dan yang lainnya ke dalam kubus. Lalu kita menaikkan suhu dan mengeluarkan alkohol, meninggalkan “ekor” di dahak.

Tetapi untuk memotong kepala dan ekor dengan jelas dan mendapatkan nabati yang murni dan kuat dengan kolom, Anda harus bekerja dengan benar. Untungnya, ini cukup mudah dipelajari.

Cara mengerjakan kolom tumbuk dengan benar

• Distilasi pertama.

Ya, semuanya sederhana di sini. Kolom kami hanya akan berfungsi sebagai penyuling; kondensor refluks tidak digunakan. Kami memasok air hanya ke lemari es kedua dan menyaring tumbukan menjadi alkohol mentah secepat mungkin. Bagi yang belum tahu kenapa hal ini dilakukan, baca artikelnya distilasi fraksional ganda.

• Distilasi kedua.

Pemilihan tujuan

Kami mulai memanaskan kubus. Saat suhu di dalam kubus mendekati 75 derajat, kami menyuplai air ke kedua pendingin. Selain itu, perlu adanya suplai air yang cukup ke reflux kondensor agar uap yang ada di dalamnya benar-benar terkondensasi dan tidak masuk ke pendingin kedua. Itu. Tidak ada yang mengalir ke wadah penerima.

Cara kerja seperti ini disebut “bekerja untuk diri sendiri”. Ini akan berlangsung 25-30 menit. Selama waktu ini, fraksi kepala akan terkonsentrasi di tsarg.

Sekarang, dengan sangat hati-hati, kita mulai mengurangi pasokan air ke penyuling penguatan sampai nabati mulai menetes dari pendingin kedua dengan kecepatan 2-3 tetes per detik. Perlu dicatat bahwa waktu respon kolom terhadap perubahan pasokan air cukup lama.

Oleh karena itu, perlu jeda antara perubahan parameter yang masuk - kurangi sedikit air dan tunggu 30 detik. Kemudian lihat hasilnya dan, jika perlu, kurangi lagi. Atau mereka menambahkan.

Jadi, dengan kecepatan 2-3 tetes per detik, kami memilih kepalanya. Biasanya dipilih berdasarkan baunya, tetapi jika pengalaman menyeduh nabati Anda belum memungkinkan Anda melakukan hal ini, maka gunakan proporsi standar - 50 ml untuk setiap kilogram gula dalam tumbukan.

Saat kami kehabisan kepala, kami mengganti wadahnya dan mulai memilih badannya.

Pemilihan tubuh

Kurangi pasokan air ke kondensor refluks secara perlahan. Minuman keras mulai keluar lebih cepat. Semakin sedikit air yang Anda suplai, semakin cepat prosesnya dimulai. Tetapi pada saat yang sama, kekuatan dan kemurnian distilat menurun.

Di sini, pilih sendiri - lebih cepat karena tingkat pemurnian dan derajatnya, atau lebih kuat dan lebih bersih, tetapi lebih lama.

Solusi kompromi, menurut pendapat saya, adalah kecepatan aliran nabati dalam aliran tipis.

Sekarang saatnya memperhatikan termometer yang dipasang di atas kolom film. Pada saat ini, suhu tertentu harus dicatat di atasnya. Saya tidak bisa mengatakan yang mana yang akan Anda miliki, karena... itu tergantung pada kekuatan alkohol mentah yang dituangkan ke dalam perangkat.

Namun inilah yang perlu Anda ingat. Jika Anda telah memilih mode pemilihan yang benar, maka suhu akan tetap pada tingkat ini. Jika pertumbuhannya, meskipun sangat lambat (1-1,5 derajat), tetapi terus-menerus, maka kita memberikan terlalu banyak panas dan kualitas nabatinya buruk. Oleh karena itu, kami menambah pasokan air atau mengurangi pemanasan.

Sekarang kita telah menyesuaikan kolom dan aliran minuman keras yang kuat mengalir dari aliran langsung kedua, dan suhu uap yang mengandung alkohol yang meninggalkan kolom adalah konstan (berfluktuasi antara 0,1-0,2 derajat), kita memilih tubuhnya.

Namun setelah beberapa waktu, suhu masih mulai meningkat - semua karena alkohol di dalam kubus lebih sedikit. Maka perlu sedikit menambah jumlah air yang disuplai ke kondensor refluks. Suhu akan kembali ke nilai sebelumnya, tetapi jumlah nabati yang keluar akan berkurang.

Dalam mode ini kita memilih badan hingga ke ekor. Para pembuat minuman keras yang berpengalaman akan diarahkan oleh hidung mereka sendiri. Untuk pemula, saya sarankan untuk beralih ke pemilihan tailing ketika suhu di dalam kubus (di dalam kubus, bukan di atas kolom!) naik menjadi 93ºC.

Pemilihan tailing

Jika Anda terlibat dalam pemilihan tailing, matikan saja pasokan air ke kondensor refluks dan peras residunya seperti pada distilasi normal. Untuk berjaga-jaga, izinkan saya mengingatkan Anda bahwa kami mengumpulkan ekornya di wadah terpisah.

Memperbarui: Pada bulan Februari, saya membeli kolom film saya sendiri HD/4-2500 PC yang diproduksi oleh Samogon dan Vodka. Ini telah sedikit dimodifikasi dibandingkan dengan desain pabrik - kondensor refluks diisolasi dan katup jarum dipasang untuk mengatur pasokan air.

Kesan umum dan kesimpulan

Saya suka bekerja di kolom film. Dan produk yang dihasilkan juga sesuai dengan selera saya.

Izinkan saya membuat daftar keuntungan yang saya catat

1. Kepalanya terkonsentrasi, dengan bau yang menyengat. Garis di mana mereka berakhir dan tubuh dimulai terlihat jelas. Sama halnya dengan ekor. Oleh karena itu, Anda dapat dengan jelas membagi nabati menjadi beberapa bagian dan mendapatkan produk berkualitas sangat tinggi.
2. Kekuatan hasil destilat mencapai 80-90%. Tentu saja, Anda tidak akan mendapatkan alkohol; ini memerlukan peralatan yang lebih serius, tetapi kami juga tidak menetapkan tujuan itu.
3. Tumbuk buah dan beri tidak kehilangan rasa dan aromanya.
4. minuman keras gula ternyata lebih lembut dan enak rasanya
5. Kesederhanaan desain, harga relatif murah dan kemudahan penggunaan.

Secara umum, saya menarik kesimpulan sendiri - untuk minuman keras gula, diperlukan kolom tumbuk. Dan sangat diinginkan untuk produksi buah dan beri.

Peralatan tersebut memungkinkan kami menghasilkan produk dengan kualitas sangat tinggi. Secara pribadi, saya sudah memutuskan bahwa saya akan memesan sendiri kolom seperti itu. Benar, setelah liburan Tahun Baru, saat anggaran keluarga pulih.

Pembaruan: Saya akhirnya membeli kolom tersebut pada bulan Februari. Fotonya ada di bagian sebelumnya.

Selamat tinggal semuanya.

Dari pelajaran sekolah kita mengetahui bahwa proses rektifikasi adalah proses pemisahan campuran kompleks menjadi komponen-komponennya melalui penguapan dan kondensasi berulang-ulang pada bagian-bagian penyusunnya. Hasilnya idealnya adalah komponen murni, yang suhu transisinya ke keadaan agregasi berbeda juga berbeda.

Proses sederhana ini digunakan dalam produksi bensin, minyak tanah, oksigen murni, dan nitrogen. Rektifikasi juga membantu memisahkan minyak fusel dan fraksi aldehida untuk menghasilkan etanol, atau etil alkohol.

Proses ini dilakukan dalam kolom distilasi, desain yang memungkinkan terciptanya produk dengan kemurnian hingga 96%. Anda dapat membuat minuman nabati buatan sendiri dengan tangan lurus, pengetahuan minimal tentang kimia organik, dan keinginan untuk menikmati alkohol berkualitas tinggi produksi Anda sendiri.

Saat ini Anda cukup membeli ruang rektifikasi, tetapi kami akan memilih cara yang berbeda. Kami akan merakit penyulingan mini dengan tangan kami sendiri.

Dari nama proses yang memberi nama pada kolom tersebut, terlihat jelas bahwa terjadi rektifikasi konstan di dalamnya, dan kolom itu sendiri terbuat dari bahan yang tidak bereaksi dengan komponen proses.

Cairan kerja, tumbuk yang diresapi dengan biji-bijian, beri, buah-buahan, dll., dituangkan ke dalam kubus distilasi. dan didihkan. Saat fluida kerja mendidih, uap yang mengandung alkohol dilepaskan, yang lebih ringan dari cairan dan karenanya naik ke pipa, tempat ia mendingin.

Saat mendingin, uap panas jatuh ke dalam kondensat di dinding kolom dan mengalir kembali ke kubus distilasi dalam bentuk cairan, tetapi dalam perjalanannya ia bertemu dengan bagian baru dari uap panas. Komponen yang titik didihnya di bawah fluida kerja akan menguap kembali, salah satu komponen tersebut adalah etil alkohol.

Inti dari proses ini adalah zat-zat didistribusikan sepanjang kolom vertikal, sesuai dengan tingkat titik penguapan dan kondensasinya. Pada ketinggian kira-kira 75% dari kubus distilasi, uap etil alkohol dikumpulkan - sebuah pipa dipasang di sini untuk membuang uap yang sama ke dalam wadah dengan produk akhir.

Di bagian atas kolom, uap beracun aldehida dan dimetil keton yang mudah menguap terkonsentrasi dan dibuang ke atmosfer melalui pipa saluran keluar; di bawah pembentukan konsentrasi uap etil alkohol, minyak fusel dan fraksi lainnya terakumulasi, yang titik didihnya melebihi titik didih etanol.

Moonshiners berhasil menggunakan perangkat semacam itu dalam pekerjaan mereka yang memberikan peluang untuk menghasilkan minuman beralkohol berkekuatan tinggi dengan kandungan zat berbahaya yang lebih rendah. Kolom penguat untuk minuman keras nabati sangat diminati di lingkungan penyulingan. Dia melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam memecahkan masalah menyiapkan minuman buatan sendiri yang baik.

Perangkat ini memiliki nama khusus - laci, yang membantu memproses tumbukan berkali-kali. Produk ini dibersihkan secara menyeluruh dari minyak esensial, yang cenderung kembali ke minuman dengan kondensasi. Karena uap air juga mengembun dan tidak mencapai lemari es, minuman keras memperoleh kadar yang tinggi.

Tsarga tidak lebih dari pipa tembaga atau baja tahan karat dengan lampiran atau variasi film untuk pembuatan bir nabati. Itu dipasang secara vertikal pada kubus distilasi. Biasanya terhubung erat dengan tutup wadah tumbuk.

Menariknya, kolom tumbuk dapat memiliki pendingin tersendiri, yang dihubungkan dengan jaket air.

Jika Anda memiliki diagram perangkat sederhana, maka pendingin aliran tidak disertakan di dalamnya, dan pipa didinginkan oleh udara. Benar, dalam hal ini, dimungkinkan untuk memilih badan pesawat hanya dari bagian awal uap alkohol yang paling beracun.

“Tubuh” yang diinginkan dicapai dengan cara biasa. Lebih baik tidak menyentuh "ekor" atau mengumpulkannya dalam wadah terpisah untuk kemudian ditambahkan ke nabati dan disuling.

Desain kolom tumbuk dalam kasus lain dengan mulus bertransisi ke dalam pipa rektifikasi, di mana uap alkohol sepenuhnya terbebas dari minyak fusel. Dengan sistem yang lebih kompleks, dimungkinkan untuk menyaring sejumlah alkohol murni dengan kekuatan 95 derajat.

Tetapi lebih sering daripada tidak, kolom dimasukkan ke dalam pengukus (di mana nabati dibebaskan dari kotoran), dan dari itu ke dalam lemari es, di mana uap alkohol didinginkan dan dialirkan ke wadah yang telah disiapkan sebelumnya.

Desain paling sederhana adalah ketika laci masuk ke dalam pendingin. Hasil sulingannya tidak kalah kuatnya, tetapi memerlukan pemurnian tambahan dengan batu bara atau bahan lain.

Apa perbedaan antara kolom film dan kolom dikemas?

Kolom film berongga, tanpa lampiran. Apa yang terjadi di dalam dirinya? Uap alkohol menguap dari tumbukan dan masuk ke dalam laci. Di dalamnya mereka didinginkan dengan air atau udara.

1. Alkohol (titik didihnya 78 derajat) berubah menjadi uap dan masuk ke pendingin, lalu mengembun. Dan dari sana kondensat mengalir melalui tabung ke dalam wadah yang disiapkan khusus.
2. Fraksi berat (air dan minyak atsiri) tidak lolos dan mengendap di kolom tumbuk. Kemudian mereka mengalir kembali ke dalam kubus distilasi.
3. Jika kolom penguat diisi dengan nozel (misalnya potongan baja tahan karat), maka akan mengeluarkan dahak dengan kandungan minyak atsiri yang tinggi dan tidak akan membiarkan metanol naik lebih tinggi. Oleh karena itu, alkohol yang cukup kuat pada keluaran kolom kemasan akan lebih bersih dibandingkan bila menggunakan model film.

Kebutuhan untuk menggunakan kolom

Mempersenjatai minuman nabati standar dengan kolom penguat bertujuan untuk mendapatkan minuman nabati yang kuat dan dimurnikan secara signifikan. Dan baru kemudian, berdasarkan itu, buatlah minuman yang paling disukai pabrikan atau sesuai resep yang diperlukan. Tidak ada hasil baik dari kolak bermutu rendah dengan bau fusel. Yang bisa dilakukan hanyalah menyaringnya kembali.

Di lemari es parsial, zat yang paling berbahaya, yang disebut kepala, dipilih. Kami tanpa ampun membuangnya ke saluran pembuangan, meskipun kekuatannya sangat tinggi.

Prinsip pengoperasian unit

Setelah pendinginan di kolom, uap nabati dipisahkan. Yang memiliki titik didih lebih rendah menguap, sementara yang lain dikirim kembali ke kubus distilasi.

Selama proses tersebut, uap alkohol, yang terbentuk di sepanjang bingkai, berinteraksi dengan dahak yang mengalir di dinding tangki. Ini sekali lagi menghilangkan sisa komponen dengan titik didih rendah dari kondensat, selain itu, ia melepaskan air dan minyak fusel yang diawetkan dalam uap alkohol untuk direfluks. Dengan demikian, tingkat minuman keras meningkat.

Pada awal distilasi, suhu minimum diatur (di bagian atas kolom tidak boleh lebih tinggi dari 75 derajat). Saat menggunakan tsarga, alkohol tidak keluar, tetapi kembali ke kubus distilasi. Setelah itu kita menaikkan suhu dan menggerakkan alkohol tanpa memilih “ekor”.

Bagaimana cara membuat unit dengan tangan Anda sendiri?

Untuk membuat laci, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• pipa baja tahan karat atau tembaga (kuningan juga diperbolehkan) dengan diameter 22 mm, panjang 40–90 mm (semakin besar pipa, semakin baik pemisahan uap menjadi pecahan);
• perlengkapan transisi (22 kali 15 mm). Jumlahnya tergantung pada bagaimana kolom dihubungkan ke tutup kubus distilasi. Dengan sambungan buta, Anda hanya memerlukan satu suku cadang, yang dipasang saat laci dipindahkan ke lemari es;
• tukang las atau besi solder dengan rosin dan solder;
• tabung dengan sumbat untuk memasang termometer;
• termometer silinder;
• jaring logam jika Anda berencana membuat kolom dengan nozel (dipasang di bagian bawah unit), serta potongan kecil baja tahan karat atau tembaga untuk kain lap.

Langkah demi langkah:

1. Potong pipa sesuai ukuran yang dibutuhkan.
2. Kami menutupi bagian bawah laci dengan jaring jika kami akan menggunakan kolom dengan nozel.
3. Satu sentimeter dari bagian atas pipa, bor lubang 15 mm untuk tabung - dudukan termometer.
4. Kami memotong tabung, memasang sumbat dan menyolder (menglasnya) secara miring ke dalam lubang.
5. Kami menyambungkan laci ke pipa distilasi menggunakan las atau fitting.
6. Kami mengisi pipa dengan nozel. Jika yang terakhir tidak tersedia, kami lewati langkah ini.
7. Kami mengamankan perlengkapan dan memeriksa kekencangan struktur.

Jadi, dengan sedikit usaha dan usaha, Anda bisa membuat kolom penguat yang bagus.

Evolusi dari kumparan nenek ke kolom distilasi rumahan mengikuti jalur yang aneh, menghasilkan banyak cabang buntu dan “monster”, namun terkadang desain hibrida yang berguna dikembangkan. Salah satu perangkat tersebut adalah kolom mash (BC), yang popularitasnya di kalangan penyuling rumahan semakin meningkat setiap tahun. Namun, perangkat semacam itu memerlukan pemahaman tentang landasan teoretis dan pengoperasian yang benar, jika tidak, hasilnya akan mengecewakan.

Sejarah kemunculan kolom tumbuk

Apa yang salah dengan kumparan lama yang bagus? Pertama, kinerja rendah. Kedua, bahkan dengan distilasi fraksional, distilat mengandung sejumlah besar pengotor berbahaya. Kolom rektifikasi (RC) mengatasi kelemahan ini, tetapi memiliki masalah tersendiri: peralatan mahal; setelah rektifikasi, minuman tidak mengandung bau bahan baku aslinya, dan penyuling masih diperlukan untuk distilasi pertama.

Munculnya lemari es sekali pakai dan lemari es shell-and-tube memecahkan masalah produktivitas. Desain yang lebih dingin ini memungkinkan penyulingan tumbukan menjadi alkohol mentah dengan relatif cepat, dan untuk mengatasi masuknya percikan, pipa kosong ditambahkan ke desain. Beginilah cara penyulingan generasi baru memperoleh bentuk akhirnya.

Contoh lemari es sekali pakai
Contoh kulkas shell and tube

Pipa tersebut berfungsi sebagai perangkap uap - mencegah percikan dari kubus, yang terbentuk di dahak liar, memasuki saluran pembuangan. Penyuling seperti itu dapat dengan mudah mengatasi daya pemanas apa pun yang tersedia dalam kehidupan sehari-hari. Penguatan kecil pada produk juga muncul untuk meningkatkan ini, seperti yang diyakini sebelumnya, properti yang berguna - kondensor refluks digunakan, yang memunculkan seluruh keluarga penyuling dengan penguatan, terkait dengan nama umum: "kolom brazhnaya".

Perhatian! Kolom tumbuk kontinu (CBC), meskipun namanya mirip, memiliki tujuan dan prinsip operasi yang sangat berbeda.

Kolom bir film

Yang utama adalah rangkaian BC dengan kondensor refluks jaket, ditunjukkan pada gambar.

Contoh kolom film rakitan

Bahan yang tersedia, kemudahan pembuatan dan penguatan nabati hingga 90-91% berkontribusi pada semakin populernya skema ini. Berdasarkan pengalaman operasi, persyaratan dasar dirumuskan.

Kolom film mash dianggap baik jika:

• diameternya 25-28 mm, dan tingginya 30 hingga 50 kali diameter dalam;
• terdapat kondensor refluks yang cukup kuat dan terkontrol dengan baik yang mampu memadamkan daya pemanas yang beroperasi;
• terdapat pengaturan yang tepat mengenai aliran air pendingin ke kondensor refluks menggunakan katup jarum;
• pasokan air terpisah ke lemari es dan kondensor refluks telah dilaksanakan;
• termometer dipasang di atas kondensor refluks di pipa uap;
• ada lemari es yang cukup efisien untuk beroperasi dengan daya pemanas penuh pada tahap kedua dan pertama.

Bekerja dengan kolom film tidaklah mudah dan membutuhkan perhatian terus-menerus dari pemiliknya. Pada penyulingan pertama, reflux condenser tidak dihidupkan agar tidak menambah waktu perebusan mash, namun pada penyulingan kedua reflux condenser sudah bekerja sehingga memungkinkan untuk memilih “head” setetes demi setetes dan memperkuatnya. "tubuh" menjadi 90%. Benar, tidak selalu mungkin untuk mencapai tujuan yang diinginkan dengan bantuan kondensor refluks, kemudian digunakan pengaturan panas, yang akhirnya menjadi yang utama bagi BC. Namun, produk yang diperoleh dari penyulingan pada film BC tampaknya jauh lebih baik bagi para peminat daripada nabati setelah penyulingan fraksional pada peralatan konvensional.

Euforia tersebut dapat dijelaskan oleh fakta bahwa kekuatan tinggi menutupi bau minuman yang tidak sedap. Benar, setelah diencerkan dengan air hingga 40-45%, semua kekurangan distilat menjadi terlihat jelas setelah beberapa hari. Pengguna terhibur dengan kenyataan bahwa mereka tidak berusaha untuk mendapatkan alkohol, tetapi ingin meminum minuman keras yang dimurnikan dengan baik dengan aroma bahan mentah.

Kekurangan kolom film

"Kuat bukan berarti murni"- pemikiran sederhana ini tidak langsung menguasai pikiran para pembuat minuman keras, tetapi ada orang-orang skeptis yang memberikan produk tersebut untuk dianalisis. Hasilnya luar biasa: pengujian laboratorium menunjukkan bahwa pemurnian kotoran menggunakan peralatan ini hanyalah mitos belaka.

Selain itu, jika kolom film memungkinkan untuk memilih "kepala", maka jumlah sekring yang dipilih hampir lebih banyak daripada bahan mentah aslinya. Hal ini membuat kami berpikir dan memahami bagaimana pengotor berbahaya masuk ke dalam seleksi, kemudian menentukan penyebabnya dan mencoba mengatasinya.

1. Sensitivitas terhadap tekanan air. Bahkan sedikit penurunan aliran air di kondensor refluks sudah cukup untuk membuat semua pengotor berbahaya antara yang terakumulasi di dalam pipa segera masuk ke dalam saluran pembuangan. Cukup dengan membuka keran di kamar mandi atau menyiram toilet sehingga tekanan air dalam sistem turun, dan pemilihan “kepala” tetesan demi tetes berubah menjadi aliran deras.

Proposal perbaikan mengalir seolah-olah dari tumpah ruah: stabilisasi dengan bantuan pengatur tekanan, pasokan air melalui tangki perantara di bawah langit-langit atau pompa akuarium, sistem pendingin otonom, dll. Secara umum, hal-hal yang sangat berguna dan tidak hanya berlaku untuk BC .

Tampaknya masalahnya telah terpecahkan, tetapi selain menstabilkan aliran air yang disuplai, rasio refluks juga perlu dikontrol dengan bantuannya, dan ini sangat merepotkan karena inersia sistem yang tinggi.

2. Kapasitas penahanan dan pemisahan yang rendah. Mencoba menempatkan gulungan atau beberapa spons di kolom sedikit memperbaiki situasi, tetapi tidak cukup untuk menyelesaikan masalah pembersihan secara keseluruhan. Akibatnya, “kepala” dipilih secara sembarangan, dan meskipun telah dipilih setetes demi setetes, ester penting yang bertanggung jawab atas aroma tersebut juga dihilangkan bersama dengan zat berbahaya.

Karena ketidakmungkinan memusatkan "kepala" di zona pemilihan dalam jumlah besar karena praktis tidak adanya kapasitas retensi, maka perlu untuk memilihnya secara berlebihan, kehilangan sebagian besar alkohol. Transisi ke pemilihan "tubuh" dengan meningkatkan daya pemanasan secara instan mengirimkan pengotor antara yang terakumulasi dalam pipa ke dalam pemilihan.

Situasi ini semakin diperburuk oleh kenyataan bahwa ketika memilih “tubuh”, divisi tersebut turun menjadi 2-3 piring dan tidak dapat menahan ikan fusel. Ketika suhu di dalam kubus mendekati 90-92 °C, jika mereka tidak beralih ke pemilihan “ekor” tepat waktu, sisa-sisa ikan fusel terbang ke wadah penerima, hanya menyisakan air di “ekor”.

Bahkan dalam sampel nabati terbaik yang diproduksi pada kolom film, kandungan minyak fusel setidaknya 1-2 ribu mg per liter, seringkali jauh lebih tinggi. Karena fitur desain film BC, hasil sulingan menjadi tidak seimbang - dengan bias yang jelas dalam komposisi kimia terhadap badan pesawat.

Munculnya kolom tumbuk modern

Solusi untuk masalah pembersihan minyak fusel datang dengan cepat - Anda perlu mengisi laci dengan nosel. Alhasil, BC berubah menjadi mini RK (kolom distilasi) dengan aturan dan persyaratan peralatan yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah keserbagunaan desainnya, yang memungkinkan penggunaan BC untuk penyulingan tumbuk. Ekstraksi uap BC tradisional juga digunakan, meskipun banyak penyuling menghargai kenyamanan ekstraksi cairan dan memasangnya pada kolom mereka, sementara yang lain memulai eksperimen dengan ekstraksi uap sebelum kondensor refluks.

Contoh kolom tumbuk

Setelah itu, BC, dalam bentuk klasik kolom film dengan ekstraksi uap di atas kondensor refluks, dengan khidmat berbaris ke museum sejarah nabati, di mana ia mendapat tempat yang membanggakan. Anda dapat menolak: “Ini sepenuhnya untuk dijual!” Jawabannya sederhana: Anda tidak pernah tahu berapa banyak pedagang dan kolektor barang antik yang tidak hanya menjual dan menyuap barang-barang usang, tetapi juga barang palsu.

Persyaratan kolom tumbuk yang baik

Dalam kebanyakan kasus, BC modern memiliki kolom dengan diameter 40-50 mm dan tinggi 75 hingga 100 cm, serta kubus 20-30 liter, pemilihan cairan, dan otomatisasi. Secara umum, ini sesuai dengan standar dan persyaratan Republik Kazakhstan, tetapi hal utama tetap ada pada kolom tumbuk: keserbagunaan desain dan keinginan untuk mendapatkan distilat yang dimurnikan dengan baik dengan rasa dan aroma bahan mentah asli. bahan yang dapat langsung diminum tanpa koreksi penuaan jangka panjang dalam tong kayu ek.

Namun, selama pengoperasian, pengguna biasa menghadapi masalah: menggunakan teknologi rektifikasi standar saat menyuling tumbuk, mereka tidak menerima distilat yang dimurnikan dan diperkaya dengan baik, melainkan alkohol kotor, yang disebut NDRF - kurang diperbaiki. Nampaknya evolusi perkembangan kolom tumbuk telah menemui jalan buntu.

Kemudian penggemar BC memulai eksperimen penggunaan rasio refluks rendah saat menyuling alkohol mentah. Semuanya jatuh pada tempatnya. Volume yang lebih kecil dari kotak curah dan laci pendek, yang mencegah produksi alkohol murni pada distilat, telah menjadi keunggulan produksi distilat. Laci RK yang tinggi memiliki kemampuan memisahkan yang berlebihan untuk distilat, tidak hanya memotong kelebihannya, tetapi juga kegunaannya.

Kerangka BC yang rendah memungkinkan penerapan teknologi untuk pengurangan yang seimbang dalam konsentrasi semua pengotor dalam produk sekaligus menghilangkan beberapa pengotor yang jelas-jelas tidak diperlukan. Hal ini juga difasilitasi dengan penggunaan nozel yang lebih besar. Jadi, untuk BC 50 mm, digunakan SPN sebesar 4 x 4 x 0,28, bukan 3,5 x 3,5 x 0,25 pada BC. Untuk tugas tertentu, kolom berbentuk piringan dan cincin tembaga sebagai nozel telah terbukti efektif, tetapi ini adalah topik untuk artikel terpisah.

Cara mengerjakan kolom tumbuk dengan benar

Para pemula sering mengeluh bahwa meskipun telah berusaha sekuat tenaga, kolom tumbuk mereka menghasilkan alkohol murni dan bukan minuman yang enak. Tidak ada teknologi universal, karena banyak nuansa distilasi bergantung pada desain peralatan, tetapi dengan mengikuti aturan dasar, Anda dapat membuat distilat yang aromatik dan dimurnikan dengan baik menggunakan BC.

1. BK dan RK merupakan perangkat yang menerapkan teknologi perpindahan panas dan massa, sehingga persyaratan penyiapan peralatan untuk pengoperasiannya hampir sama. Untuk mengontrol rasio refluks dengan percaya diri selama pengoperasian, Anda memerlukan: pemanasan dan pendinginan yang stabil dan terkontrol, serta insulasi termal yang baik pada kubus dan kolom.

2. Hitung tingkat pemilihan “tubuh” yang direncanakan. Kami berasumsi bahwa rasio refluks tidak boleh melebihi 2. Misalnya, jika daya pemanasan operasi untuk kolom 50 mm adalah 1700 W, maka kira-kira 4,93 x 1,7 = 8,3 liter cairan per jam menguap dari kubus. Kita harus memilih sepertiga, dan mengembalikan dua pertiga dengan refluks kembali ke kolom dan kubus. Artinya laju penarikan yang direncanakan adalah 2,8 liter per jam, dan rasio refluksnya adalah (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Ketelitian yang lebih tinggi tidak diperlukan.

3. Pemilihan “kepala” yang panjang dan tumpul yang dilakukan selama rektifikasi tidak hanya menghilangkan aldehida, tetapi juga ester yang bertanggung jawab atas aroma minuman. Oleh karena itu, “kepala” harus dipilih tidak lebih dari 2-3% AC (alkohol absolut) dalam jumlah besar. Kecepatannya harus sekitar 25-300 ml/jam (sekitar 10% dari kecepatan seleksi “tubuh”).

4. Kita atur kecepatan awal pemilihan “badan” sama dengan kecepatan yang direncanakan (dalam contoh kita, 2,8 l/jam). Dan setelah seleksi dimulai, kita sesuaikan sehingga kekuatan keluarannya 90-91% dengan kekuatan curah 40%.

Kami tidak mengubah kecepatan lagi! Pada akhir pemilihan "tubuh", kecepatan akan turun, dan kekuatan aliran akan turun menjadi 87-88% (dengan kekuatan sisa alkohol mentah dalam kubus 5%). Kecepatannya sangat besar dibandingkan dengan rektifikasi, tetapi justru inilah yang memungkinkan eter sedang dan alkohol tinggi dalam jumlah sedang masuk ke dalam wadah penerima. Pemilihan “tubuh” harus diselesaikan pada suhu dasar tidak lebih tinggi dari 95 °C.

5. Jika kita menyaring bahan mentah biji-bijian, maka kita memilih “ekor” secara fraksional (2-3 porsi masing-masing 100-150 ml) dengan kecepatan dua hingga tiga kali lebih rendah dari kecepatan awal saat memilih “badan”. “Ekor” tersebut akan dikirim keesokan harinya untuk dicampur atau diproses lebih lanjut di Republik Kazakhstan.

Hal utama adalah jangan takut dengan tingkat pemilihan yang tinggi: jika diremehkan, maka outputnya bukan lagi sulingan yang baik, tetapi alkohol yang dimurnikan dengan buruk, yang cukup cocok untuk per barel - kotorannya tidak sepenuhnya hilang, tetapi hanya “sedikit disisir”, bebas dari sisa fusel dan aldehida.

Jika tujuannya adalah sulingan untuk dikonsumsi tanpa penuaan yang lama, maka Anda dapat bereksperimen dengan menyesuaikan rasio refluks, mengingat semakin tinggi rasio refluks, semakin besar derajat pemurnian dan pendekatan terhadap alkohol.

Untuk penyulingan bahan baku gula, hanya pemurnian maksimum dari semua pengotor dan teknologi penyulingan yang diadopsi di Republik Kazakhstan yang cocok. Jika volume curah tidak melebihi 15-20 volume pengepakan dalam kolom, pengepakan SPN ini ukurannya sesuai dengan diameter kolom, dan tinggi kolom sendiri minimal 1 meter, ada kemungkinan untuk mendapatkan alkohol yang cukup baik dari alkohol gula mentah.

P.S. Terima kasih kepada pengguna dari forum kami yang telah menyiapkan materi untuk artikel ini.

Cepat atau lambat, hampir setiap pecinta alkohol buatan sendiri berpikir untuk membeli atau membuat kolom distilasi (RC) - alat untuk memproduksi alkohol murni. Anda harus memulai dengan perhitungan komprehensif parameter dasar: daya, tinggi, diameter laci, volume kubus, dll. Informasi ini akan berguna baik bagi mereka yang ingin membuat semua elemen dengan tangan mereka sendiri, maupun bagi mereka yang berencana membeli kolom distilasi yang sudah jadi (ini akan membantu menentukan pilihan dan memeriksa penjual). Tanpa menyentuh fitur desain masing-masing unit, kami akan mempertimbangkan prinsip umum membangun sistem perbaikan yang seimbang di rumah.

Diagram operasi kolom

Karakteristik pipa (tsar) dan nozzle

Bahan. Pipa sangat menentukan parameter kolom distilasi dan persyaratan untuk semua komponen peralatan. Bahan pembuatan laci adalah baja tahan karat kromium-nikel - baja tahan karat “food grade”.

Karena netralitas kimianya, baja tahan karat food grade tidak mempengaruhi komposisi produk yang diperlukan. Tumbukan gula mentah atau limbah penyulingan (“kepala” dan “ekor”) disuling menjadi alkohol, sehingga tujuan utama rektifikasi adalah untuk memaksimalkan pemurnian hasil dari pengotor, dan tidak mengubah sifat organoleptik alkohol dalam satu arah. atau lainnya. Tidak tepat menggunakan tembaga dalam kolom distilasi klasik, karena bahan ini sedikit mengubah komposisi kimia minuman dan cocok untuk produksi penyuling (penyuling nabati biasa) atau kolom tumbuk (kasus rektifikasi khusus).

Pipa kolom dibongkar dengan nosel dipasang di salah satu laci

Ketebalan. Laci terbuat dari pipa stainless dengan ketebalan dinding 1-1,5 mm. Dinding yang lebih tebal tidak diperlukan, karena hal ini akan meningkatkan biaya dan berat struktur tanpa memperoleh keuntungan apa pun.

Parameter nosel. Tidaklah benar membicarakan karakteristik kolom tanpa mengacu pada nosel. Saat memperbaiki di rumah, nozel dengan luas permukaan kontak 1,5 hingga 4 meter persegi digunakan. m/liter Dengan bertambahnya luas permukaan kontak, kemampuan memisahkan juga meningkat, namun produktivitas menurun. Mengurangi area menyebabkan penurunan kemampuan memisahkan dan memperkuat.

Produktivitas kolom pada awalnya meningkat, namun kemudian untuk mempertahankan kekuatan keluaran, operator terpaksa mengurangi laju ekstraksi. Ini berarti bahwa ada ukuran nosel optimal tertentu, yang bergantung pada diameter kolom dan akan memungkinkan Anda mencapai kombinasi parameter terbaik.

Dimensi pengepakan spiral-prismatik (SPN) harus kira-kira 12-15 kali lebih kecil dari diameter bagian dalam kolom. Untuk diameter pipa 50 mm - 3,5x3,5x0,25 mm, untuk 40 - 3x3x0,25 mm, dan untuk 32 dan 28 - 2x2x0,25 mm.

Tergantung pada tugas yang ada, disarankan untuk menggunakan lampiran yang berbeda. Misalnya, saat menyiapkan sulingan yang diperkaya, cincin tembaga dengan diameter dan tinggi 10 mm sering digunakan. Jelas bahwa dalam hal ini tujuannya bukanlah kemampuan memisahkan dan memperkuat sistem, tetapi kriteria yang sama sekali berbeda - kemampuan katalitik tembaga untuk menghilangkan senyawa belerang dari alkohol.

Pilihan untuk lampiran spiral prismatik

Anda tidak boleh membatasi persenjataan Anda hanya pada satu, bahkan keterikatan terbaik sekalipun, tidak ada. Ada yang paling cocok untuk menyelesaikan setiap masalah tertentu.

Bahkan perubahan kecil pada diameter kolom sangat mempengaruhi parameter. Untuk mengevaluasinya, cukup diingat bahwa daya nominal (W) dan produktivitas (ml/jam) secara numerik sama dengan luas penampang kolom (mm persegi), dan oleh karena itu sebanding dengan kuadrat dari diameternya. Perhatikan hal ini saat memilih laci, selalu pertimbangkan diameter bagian dalam dan bandingkan opsi berdasarkan itu.

Kolom penguatan sendiri: apa dan bagaimana melakukannya dengan benar

Kolom dengan tulangan (juga dikenal sebagai kolom mash atau film)- ini adalah alat untuk produksi "yang kurang diperbaiki", yaitu minuman keras yang kuat dan relatif murni. Produk yang dihasilkan lebih baik dibandingkan produk sulingan, namun tidak mencapai tingkat produk rektifikasi. Anda dapat membaca tentang perbedaannya dari minuman keras konvensional dan penyulingan di sini - https://2samogona.ru/samogonnye-apparaty/otlichiya-brazhnoj-kolonny.

Hari ini kita akan mempertimbangkan opsi membuat kolom penguat dengan tangan kita sendiri. Pekerjaan ini membutuhkan pengetahuan tentang strukturnya, Dan memiliki mesin las dan grinder. Cukup sulit untuk merakit sesuatu yang memadai dari sampah, namun kami akan mencoba menawarkan kepada Anda pilihan yang paling ramah anggaran dan terjangkau, yang akan menghasilkan produk yang kuat dan relatif berkualitas tinggi.

Kolom tersebut akan dibuat dari bahan apa?

Komponennya tidak sebanyak yang terlihat pada pandangan pertama.

• Tiga pipa berdiameter 32 mm terbuat dari stainless steel.
• Dua mur untuk menghubungkan ke kubus.
• Kulkas baja tahan karat
• Pipa saluran pembuangan, kopling dan adaptor untuk mesin cuci (dephlegmator).
• Kaleng susu digunakan sebagai dasar kubus distilasi.

Jadi bagaimana kita melakukannya seluruh kolom, maka Anda memerlukan mesin las dengan elektroda dan penggiling.

Desainnya tidak memerlukan pembongkaran, dan harus dicuci langsung dengan air.

Sebelum mulai bekerja, saya mengusulkan untuk mempelajari struktur dan prinsip pengoperasian perangkat ini.

Melakukannya dengan sangat sukses Beruntung di saluran Youtube Anda. Banyak pertanyaan yang ditutup di komentar, jadi pelajari juga bagian ini.

Basis Anda untuk mesin tersebut mungkin tidak akan sama dengan basis kami. Oleh karena itu, Anda tidak akan dapat membuat kolom yang sama, karena ukuran pipa dan sambungan Anda akan berbeda.

Itu sebabnya kami telah mempersiapkannya untuk Anda pemilihan gambar, yang dapat Anda gunakan untuk bernavigasi saat bekerja. Pilih opsi terbaik untuk Anda sendiri, rakit semua bagian dan Anda dapat mulai bekerja. Videonya akan disajikan di bawah ini.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat kolom penguat

Sangat sulit untuk menjelaskan bagian praktisnya dengan kata-kata, jadi saya sarankan Anda menonton 2 video dari saluran Youtube PRODUKSI buatan sendiri. Video-video ini dianggap yang paling populer, karena menunjukkan opsi anggaran untuk pembuatan kolom penguat.

Keseluruhan proses dapat dibagi menjadi beberapa bagian:

1. Persiapan peralatan dan komponen peralatan.
2. Menyambung dan mengelas pipa, yaitu menciptakan sistem tertutup.
3. Menguji dan meningkatkan distilasi (menambahkan nozel Panchenkov atau bekerja dengan kondensor refluks).

Hasilnya agak jelek, tapi minuman nabati masih berfungsi. Anda bisa membuatnya di atasnya nabati dengan fortifikasi, memilih sebagian besar fraksi berbahaya dari produk.

Kolom tembaga

Jika baja tahan karat tidak cocok untuk Anda karena alasan tertentu, satu-satunya alternatif adalah tembaga. Perangkat ini akan lebih mahal, lebih efisien dan lebih baik. Bahan ini sulit dirawat, namun hasilnya selalu aduhai.

Saya mengusulkan untuk mempelajari diagram operasi kolom penguat tembaga dan memahami komponen utamanya. Penulis akan memberi tahu Anda tentang hal itu bagian-bagian yang dikandungnya, jadi setelah menonton videonya Anda akan memiliki gambaran obyektif tentang bagaimana hal itu dapat dilakukan.

Kolom distilasi sendiri untuk minuman keras nabati

Agar nabati menjadi bersih dan tidak berbau khas badan pesawat, harus melewati penyulingan minimal dua kali. Selama distilasi, sebagian besar minyak fusel mengendap, sehingga produk jadi disebut murni. Namun, para ahli bersikeras bahwa Anda bisa mendapatkan minuman yang benar-benar murni mengandung alkohol di rumah hanya dengan menggunakan kolom distilasi.

Untuk memahami cara membuat kolom distilasi untuk penyulingan nabati dan mengapa diperlukan, mari kita coba memahami prinsip pengoperasiannya. Disini kita akan melihat bahan apa saja yang dibutuhkan dan apakah disarankan untuk membuatnya di rumah.

Bagaimana cara kerja kolom distilasi?

Ketika kubus distilasi tempat tumbukan dituangkan dipanaskan, pendidihan bertahap dimulai dengan pelepasan uap yang mengandung alkohol secara intensif. Uap ini, lebih ringan dari cairan, naik ke kolom distilasi, lalu memasuki kondensor refluks berpendingin air. Di sini, pada titik tertinggi, kondensasi uap dimulai, dan kembali mengalir ke kolom dalam bentuk kondensat. Yang, pada gilirannya, diisi dengan unsur-unsur khusus yang melaluinya cairan mengalir. Pada saat ini, tumbukan terus mendidih, dan uapnya naik ke kolom, bertemu dengan kondensat di sepanjang jalan. Proses pertukaran cairan dan uap yang terus menerus inilah yang disebut rektifikasi.

Selama pertukaran seperti itu, kondensat cair (refluks) dijenuhkan dengan uap, dan sebaliknya, uap dijenuhkan dengan cairan dengan titik didih lebih rendah. Proses ini terjadi terus menerus selama tumbukan mendidih dan terbentuk kondensasi. Hasilnya, uap paling ringan dengan konsentrasi alkohol tertinggi dikumpulkan di kepala kolom distilasi, yang dikirim ke lemari es untuk kondensasi akhir. Sudah dari lemari es, hasil sulingan yang benar-benar murni - nabati - turun ke wadah penerima.

Prinsip pengoperasian kolom distilasi ditunjukkan pada gambar ini

Apa yang menyebabkan perbaikan terus menerus?

Agar uap dan cairan yang mengalir (refluks) dapat bersentuhan secara efektif, elemen kontak khusus digunakan dalam kolom distilasi. Dalam desain industri, fungsi ini dilakukan oleh pelat fisik, dalam desain rumah - spons logam untuk mencuci panci. Karena strukturnya yang berbeda, elemen-elemen ini meningkatkan area kontak antara refluks dan steam, dan karenanya, efisiensi interaksi tersebut. Hal ini dimungkinkan karena kesetimbangan tercapai dengan sangat cepat antara dua fase (cair dan uap).

Saat refluks mengalir ke bawah kolom, ia melewati seluruh lapisan pegas logam, bertemu dengan uap di sepanjang jalan. Pada saat uap mengatasi lapisan pertama elemen kontak, fase kesetimbangan fisik dimulai. Untuk mendapatkan ketinggian kolom distilasi rumah tangga yang optimal, diameternya harus minimal 30 dan tidak lebih dari 50 mm.

Pembuatan kolom distilasi

Masalah pembelian peralatan tersebut sangat mendesak bagi banyak orang. Jika kita berbicara tentang produksi industri, maka sebagian besar sampel memiliki banyak kekurangan. Meski begitu, produksi streaming masih membuat kehadirannya terasa. Anda dapat, sebagai pilihan, memesan perakitan manual, tetapi harganya akan kurang lebih sama dengan "sayap" SUV yang bagus. Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah membuat kolom distilasi dengan tangan Anda sendiri. Tentu saja, strukturnya sedikit lebih rumit daripada struktur nabati buatan sendiri, tetapi tetap tidak terlalu rumit sehingga Anda kehilangan kesadaran dari gambar dan instruksinya.

Bahan yang digunakan untuk pembuatannya adalah baja tahan karat - bahan kimia inert yang tidak menimbulkan korosi dan tidak menghasilkan kotoran atau bau asing.

Ini adalah diagram kolom distilasi yang dapat dirakit

Sekarang lebih detail tentang elemen utama peralatan dan terbuat dari apa.

• Badan - pipa baja tahan karat dengan diameter 30-50 mm dan panjang total 1300-1400 mm. Ketebalan dinding pipa yang diizinkan adalah 2-3 mm, karena Anda harus membuat lubang untuk sambungan berulir.
• Badan air (dephlegmator) - paling sering dibuat dari termos biasa. Secara harfiah 10-15 menit, dan elemen ini idealnya akan menggantikan desain industri. Dalam beberapa kasus, kondensor refluks terbuat dari pipa tembaga. Pilihan paling eksotis dan tidak efektif adalah kumparan yang terbuat dari tabung tembaga. Itu dililitkan di sekitar bagian atas kolom dan air dingin dialirkan melaluinya. Dari pengalaman, bahkan tabung pipih tidak menghasilkan kehilangan panas yang diperlukan karena bidang kontak yang kecil.
• Kulkas - wadah dengan koil terendam dan air dingin. Tangki dan tabungnya terbuat dari tembaga. Anda juga dapat membeli lemari es laboratorium yang sudah jadi di toko bahan kimia.
• Elemen kontaknya berupa beberapa spons jaring logam, yang biasanya digunakan ibu rumah tangga untuk menghilangkan kerak dan makanan gosong dari panci dan wajan.

Selain itu, sambungan silikon dan tabung tembaga, ring dorong, mur berulir, dan adaptor juga diperlukan.

Kolom memiliki 2 titik sambungan - titik mati dan sambungan ke kubus distilasi. Biasanya elemen berulir digunakan untuk sambungan, tetapi bahayanya di sini adalah kebocoran. Anda juga dapat meletakkan satu elemen di atas elemen lainnya, sambil menyatukannya sekencang mungkin untuk mencegah keluarnya uap dan bocornya dahak. Anda tentu saja dapat merawat bagian tepinya dengan sealant dan menyambung strukturnya selamanya, tetapi Anda tidak akan dapat membongkar dan membersihkannya.

Cara merakit kolom distilasi

1. Kami mengambil pipa tembaga dengan tinggi 1300-1400 mm dan diameter 30-50 mm. Kami memotongnya menjadi 2 bagian, panjangnya bisa sama atau dengan sedikit penyimpangan - tidak masalah. Anda membersihkan tepi kedua bagian, memotongnya, pastikan untuk membuat talang dan menghubungkannya satu sama lain dengan sambungan berulir atau menggunakan adaptor. Kami mengingatkan Anda! Sambungannya harus kencang.
2. Pasang jaring dan ring dorong pada salah satu bagian pipa untuk mencegah elemen kontak terjatuh. Ini adalah bagian bawah kolom yang akan dimasukkan ke dalam kubus distilasi. Mata air logam dituangkan di sini.

Tidak hanya pegas, bola kaca kecil juga dapat digunakan sebagai elemen kontak, meskipun harganya cukup mahal. Dalam hal bidang kontak dan kualitas perpindahan panas, spons logam biasa sama sekali tidak kalah. Terbuat dari baja tahan karat, bahan ini benar-benar lembam terhadap massa alkohol dan tidak menimbulkan korosi.

Sebelum membeli spons semacam itu, periksa dengan magnet apakah spons tersebut benar-benar terbuat dari baja tahan karat. Jika logam lain digunakan, lama kelamaan pegas akan mulai berkarat, yang akan meniadakan kualitas pemurnian nabati.

1. Beli 30-40 sabut baja dan potong kecil-kecil hingga 5 mm.
2. Tempatkan elemen kontak di bagian bawah pipa, tempat penahan jaring logam dipasang, ketuk meja secara berkala. Tidak perlu dipaksakan agar pegas, jika memungkinkan, tidak saling bertautan, melainkan memadat dengan kompak. Seperti ini, sambil diguncang dan diketuk, isi seluruh bagian pipa, lalu tutup dengan jaring dan kencangkan dengan mesin cuci dorong.

Bagian pipa ini, yang sudah dipasang pada kubus distilasi, harus diisolasi dengan isolator apa pun, bahkan karet busa setebal 3-5 mm pun bisa digunakan.

1. Pada bagian kedua pipa, gunakan besi solder untuk menyolder wadah air (deflektor) dengan dua pipa - satu untuk saluran masuk air, yang lain untuk saluran keluar.
2. Tutupi bagian atas pipa dengan penutup atau tutup rapat, buat lubang untuk tabung.

1. 15-20 mm dari sambungan dengan bagian bawah pipa, buat lubang untuk pipa saluran keluar distilat, dan di bawahnya ada piring kecil untuk menampung kondensat - dahak.

1. Anda menghubungkan kolom dan lemari es dengan selang silikon, tempat penjepit penetes dipasang - ini adalah alat yang sangat nyaman untuk mengatur pergerakan cairan.

Pada titik ini, produksi manual kolom distilasi selesai, dan Anda dapat memulai distilasi.

Jika masih ada pertanyaan, tonton videonya untuk melihat cara membuat kolom yang benar dan urutannya seperti apa.

Kolom penguat untuk minuman nabati: lakukan sendiri dan gambar

Untuk mendapatkan distilat dengan kualitas lebih tinggi, penyuling menggunakan metode yang berbeda: mulai dari meningkatkan penyulingan nabati hingga membeli kolom distilasi. Opsi perantara adalah kolom tumbuk atau penguatan.

Karena pembentukan film bergerak di dinding bagian dalam selama pengoperasian, disebut juga film film.

Desainnya berbeda dari penyuling klasik dalam penampilan, prinsip operasi, dan tingkat produk akhir.

Kolom tumbuk memungkinkan Anda memperoleh alkohol dengan kekuatan hingga 90%. Dari segi kualitas, tingkat pemurnian secara langsung bergantung pada keterampilan penyuling. Semakin berpengalaman pembuat minuman keras, semakin baik sulingannya, tetapi bagaimanapun juga, ia tidak mencapai karakteristik sulingan yang diperbaiki.

Desain dan pemilihan bahan

Kolom penguatan klasik terdiri dari bagian-bagian berikut:

1. Tetap

Anda dapat menggunakan panci bertekanan tinggi, termos susu, tong bir, wadah dari penyulingan klasik, dll.

Tabung tembaga atau tahan karat - kolom itu sendiri

Diameter optimal adalah 2,5-5 cm, tingginya harus 30 kali indikator pertama.

Dephlegmator (pendingin awal)

Kumparan dapat dibuat di dalam pipa atau ditempatkan di luar. Itu dipasang di bagian atas kolom dan harus menempati sekitar 25% dari panjangnya. Yang terbaik adalah mengambil pendingin yang sudah jadi, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri. Disarankan untuk melengkapi perangkat dengan regulator (misalnya, dari baterai pemanas).

Jalur uap

Ini adalah tabung logam dengan diameter sekitar 1 cm.

lemari es

Untuk pendinginan, perangkat klasik digunakan, yang merupakan bagian dari penyulingan apa pun.

Anda juga memerlukan 2 termometer (satu dipasang di tangki, yang kedua - di bagian atas kolom, tepat di atas precooler) dan elemen penghubung: mur, kopling, adaptor, klem, segel silikon, tabung, dll. pengrajin membuat kolom tulangan dari baja tahan karat atau tembaga Kedua opsi tersebut bagus dengan caranya masing-masing: baja lebih terjangkau, tembaga menghantarkan panas lebih baik.

Tahapan dan gambar kerja

Sulit dan tidak praktis untuk menjelaskan keseluruhan proses secara detail; lebih baik fokus pada diagram dan video. Secara umum prosesnya terlihat seperti ini:

1. Koneksi tangki dan kolom. Untuk melakukan ini, buat lubang yang sesuai pada tutup kubus, pasang fitting flensa/ulir, dan pasang pipa. Lebih mudah menggunakan sambungan penjepit untuk mengencangkan elemen.
2. Pembuatan kondensor refluks. Pilihan paling sederhana adalah kumparan eksternal - melilitkan tabung tembaga di sepanjang kontur kolom, tetapi Anda dapat menggunakan desain dengan jaket air, memasangnya sebagai unit terpisah dan menghubungkannya dari atas, merawat pipa untuk suplai dan mengeluarkan air.
3. Mempersiapkan lubang untuk termometer. Yang pertama dilakukan di tutup tangki, yang kedua di bagian atas kolom, antara reflux condenser dan lemari es.
4. Perakitan dan pemasangan kulkas utama dengan pipa untuk suplai/pembuangan air. Terkadang jumper dengan keran dibuat di antara dua pipa vertikal, namun elemen ini tidak wajib.

Jika diinginkan, perangkat dapat ditingkatkan: sambungkan beberapa kondensor refluks, isi pipa dengan nozel, pasang otomatisasi, dll. Agar kolom dapat bekerja secara efisien, sangat penting untuk memastikan pasokan air yang stabil. Tidak perlu mengisolasi perangkat.

Menemukan kesalahan atau ada yang ingin ditambahkan?

Pilih teks dan tekan CTRL + ENTER atau klik di sini.

Perhitungan untuk pembuatan independen kolom distilasi untuk penyulingan nabati

Para pembuat minuman keras pemula biasanya lebih menyukai penyuling. Namun semakin banyak pengalaman, semakin Anda ingin mendapatkan produk yang sempurna - tanpa minyak fusel dan sekuat mungkin.

Anda dapat menggunakan ini untuk membuat tincture, liqueur, liqueur tanpa takut bau nabati akan merusak sisa rasanya. Untuk mendapatkan peralatan yang lebih baik, solusi yang baik adalah kolom distilasi do-it-yourself.

Para moonshiners yang tidak terbiasa dengan pekerjaan Republik Kazakhstan dalam praktiknya memiliki prasangka. Mereka percaya bahwa kolom distilasi menghilangkan bau produk aslinya. Ini hanya sebagian benar.

Itu semua tergantung pada tujuannya, dan kolom dioperasikan dengan cara yang berbeda: untuk mendapatkan alkohol yang diperbaiki atau distilat murni dan diperkaya.

Komponen Republik Kazakhstan

Penampilan kolom distilasi - pipa tinggi, naik secara vertikal di atas kubus distilasi. Komponen yang sangat diperlukan:

• Pipa baja tahan karat food grade dengan tinggi tidak lebih rendah dari 1 dan tidak lebih tinggi dari 1,5 meter. Yang industri memiliki dimensi yang ribuan kali lebih besar dari yang ditunjukkan.
• Dephlegmator - bagian atas pipa dengan jaket air.
• Lampiran: RPN atau pengikis penyiangan dapur yang terbuat dari baja tahan karat, serta (tidak selalu) spiral SPN dengan diameter dan tinggi yang sama.
• Termometer. Atau lebih baik lagi, dua: satu dalam kubus, yang kedua dalam kolom.
• Tabung untuk koneksi ke atmosfer.
• Kulkas aliran langsung yang akhirnya mengembunkan uap alkohol yang berasal dari kolom.
• Elemen penghubung dan pipa untuk menyambung/mengalirkan air untuk pendinginan.
• Insulasi kolom di kompartemen tempat terjadinya perpindahan panas dan massa (diinginkan, tetapi tidak wajib).

Perhitungan parameter sistem

Perhitungan diperlukan untuk memastikan bahwa kolom menghasilkan produk dengan kekuatan hingga 95°, bebas dari fusel dan kotoran lainnya. Pada saat yang sama, ia tidak tersedak dan memiliki kecepatan transfer yang optimal.

Perhatian. Kolom penyulingan mana pun yang ada di pasaran dan buatan sendiri memiliki kecepatan penyulingan beberapa kali lebih rendah daripada penyuling.

Hal ini disebabkan perlunya penguapan berulang-ulang terhadap cairan yang mengandung alkohol.

Produktivitas dan kualitas pekerjaan bergantung pada:

• tinggi dan diameter laci;
• perhitungan yang benar untuk nosel;
• daya pemanas;
• volume kubus distilasi.

Dimensi pipa dan nosel

Untuk memastikan sifat penguatan dan pemisahan yang benar, terlepas dari penampang internal, ketinggian laci yang dapat diterima dianggap 1 - 1,5 m. Parameter ini telah ditentukan melalui berbagai percobaan.

Pada ketinggian yang lebih rendah, tidak mungkin untuk melindungi terhadap terobosan fusi ke dalam produk jadi, yaitu tidak mungkin untuk mencapai kemurnian seleksi yang tepat. Jika Anda memperbesar tinggi badan, hal ini tidak memberikan performa yang lebih baik dan sebaliknya akan menambah jumlah pecahan kepala. Sederhananya - Setiap sentimeter tambahan kolom mengurangi kemampuan pemisahan perangkat dan berdampak negatif pada kecepatan transfer.

Parameter yang dapat diterima dari diameter bagian dalam pipa – 28-52mm. Ini adalah ukuran yang digunakan dalam produksi RK rumah tangga.

Ada rumusnya: produktivitas, diukur dalam mililiter produk per jam operasi dan daya (Watt) sama dengan luas penampang (cross-section) pipa dalam meter persegi. mm, yaitu berbanding lurus dengan kuadrat diameternya.

Saat memilih atau membuat kolom, hitung diameternya (internal). Jika terdapat penyimpangan yang besar maka tidak akan berfungsi dengan baik.

nosel

Ini tidak hanya meningkatkan kontak uap yang mengandung alkohol dengan refluks, tetapi juga harus diikat ke kolom tertentu. Saat memproduksi alkohol di rumah, pilih nozel yang memiliki permukaan kontak 1,5 - 4 m2 per liter produk yang diperbaiki.

Jika Anda mengambil lebih banyak, pemurnian akan meningkat, tetapi kecepatan distilasi yang sudah rendah akan turun. Jika Anda mengambil kurang dari 1,5 meter persegi, maka pemisahan dan penguatan akan turun, menghasilkan alkohol murni.

Jika hanya menggunakan pengubah tap on-load, biasanya lembaran yang dipilin disisipkan satu di atas yang lain dari bawah - dari kubus ke unit pemilihan. Rasio SPN terhadap diameter internal dipilih 13-15 kali lebih kecil. Artinya, dengan ketebalan kawat 0,25 mm, diameter SPN disesuaikan dengan pipa 50 mm - 3,5x3,5; 40mm – 3x3; 28-32mm – 2x2.

Perhatian. Lampiran yang berbeda digunakan untuk tugas yang berbeda.

Misalnya, saat menyuling bahan mentah biji-bijian, disarankan untuk menggunakan tap-changer on-load tembaga atau tap-changer spn-on-load, cincin, dan alat tambahan berbentuk pelana. Untuk perbaikan – RPN+SPN, potong kawat wol.

Memilih volume kubus distilasi

Rektifikasi dilakukan setelah distilasi pertama, ketika alkohol mentah diperoleh. Cairan 40 derajat dituangkan. Jumlah nosel untuk mencegah masuknya badan pesawat ke dalam produk jadi dihitung dari 10 hingga 20 volume cairan kuat yang mengandung alkohol per kubus.

Dibolehkan mengisi 2/3 saja dengan alkohol mentah, maka wadahnya harus dipilih berdasarkan laci yang digunakan. Perhitungan kolom 1,5 meter dengan diameter pipa:

• 50 mm – tidak kurang dari 30, tidak lebih dari 60 liter. Anda membutuhkan wadah berukuran 40-80 liter;
• 40 mm – dari 17 hingga 34 liter. Kubus hingga 50 liter;
• 32 mm – dari 10 hingga 20 liter. Kubus hingga 30 liter;
• 28 mm – hingga 14 liter. Membutuhkan kubus hingga 18 liter.

Dengan volume minimal, Anda dapat mengambil pipa dengan panjang bukan 1,5, tetapi 1-1,2 m.

Dengan apa memanaskan dan dengan kekuatan apa?

Rektifikasi bukanlah distilasi, yang memungkinkan pemanasan pada ubin dari berbagai pabrik industri dan bahkan kayu. Untuk Republik Kazakhstan, beberapa persyaratan wajib harus dipenuhi:

• memastikan pemanasan secepat mungkin;
• kemampuan untuk mengatur pemanasan secara halus untuk pemisahan alkohol menjadi fraksi berkualitas tinggi;
• keamanan – perlindungan dari penyalaan dan ledakan, dengan mempertimbangkan fakta bahwa kubus tersebut tidak mengandung tumbukan alkohol rendah, tetapi alkohol mentah yang kuat.

Dalam hal ini, perlu untuk memilih sumber pemanas dari banyak opsi dengan mempertimbangkan persyaratan berikut:

1. Kompor berbahan bakar kayu. Ditolak tanpa syarat karena tidak memenuhi persyaratan apa pun.
2. Kompor gas. Tidak cocok karena tidak mungkin mengatur panas secara tepat dan berisiko tinggi meledak.
3. Kompor listrik tidak sesuai dengan alasan bahwa ia bekerja berdasarkan prinsip menghentikan pemanasan sepenuhnya dan melanjutkannya setelah suhu turun ke titik kritis (ingat “klik” yang dibuat oleh kompor listrik). Ketika pasokan listrik terputus, refluks tidak akan terkuras secara bertahap, seperti yang disediakan oleh teknologi, tetapi akan runtuh dan perbaikan tidak akan dilakukan atau harus dimulai lagi - dengan sumber pemanas yang berbeda.
4. Kompor induksi dapat digunakan dengan beberapa cadangan. Tidak mungkin mengubah daya dengan mulus, dan perbaikan yang tepat memerlukan perubahan yang mulus, tidak lebih dari 10 W sekaligus.
5. elemen pemanas dengan pengaturan, stabilisasi tegangan, dan perubahan pemanasan yang lancar sebesar 5-10 W - ini adalah solusi optimal. Ini yang harus dibekali RK.

Saat memilih daya, perlu diingat: untuk memanaskan kubus dengan cepat, Anda memerlukan elemen pemanas kilowatt untuk setiap 10 liter cairan. Itu adalah:

• Untuk 50 liter (berisi 40 liter), diperlukan elemen pemanas 4 kilowatt.
• 40 l (optimal 30 l) – 3 kilowatt.
• 30 (hingga 23 l) – 2,5 kW.
• 20-25 (15-20 liter) – 1,5 kW.

Perhitungan kondensor refluks

Mereka ditentukan berdasarkan jenis kolom. Saat memilih alkohol di bawah kondensor refluks, pilihan terbaik adalah kondensor refluks Dimroth dengan daya hingga 5 watt per cm persegi.

Jika ekstraksi lebih tinggi dari reflux condenser, maka daya yang dihasilkan bisa mencapai 2 Watt. Dimrot dan “pembuat baju” digunakan.

Misalnya, jika Anda memiliki laci 50 mm, maka untuk Dimroth cukup tabung berukuran 6 cm (penampang internal) hingga panjang 50 mm (dengan perhitungan pasti - 48,7). Baju bisa dibuat dari pipa 52 mm dengan panjang 39 cm.

Mencapai daya yang dibutuhkan dalam tabel:

Diameter dalam pipa (mm)

Produktivitas pada daya pemanasan optimal (ml/jam)